【真空煲食譜- 啤酒鵝】

產品: TCRA-6000-GL

 

材料﹕
鵝1隻 (斬件)
啤酒2罐
薑片8片
月桂葉3片
冰糖100克
醬油5湯匙

老抽5湯匙

做法﹕
凍水放入薑片2片和鵝汆水10分鐘,盛起用清水洗去雜質。
真空煲內鍋加入油中火燒熱,下薑片6片爆香
加入鵝翻炒5分鐘,加入啤酒足以蓋過鵝
再加入月桂葉、冰糖、醬油和老抽,大火煮滾

加蓋熄火,放入真空煲外鍋,焗45分鐘,烹飪完成後,取出裝盤,即可享用。

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