真空煲食譜 – 免焗麵包布丁

產品: 4.5公升真空煲 – 座枱型 (KBA-4501-TOM)

【材料】
厚切麵包 / 2片
雞蛋 / 5隻
– 全蛋 2 隻
– 蛋黃3隻
忌廉 / 400毫升
鮮奶 / 250毫升
提子乾 / 60克
無鹽牛油 / 1/2湯匙
雲尼拿香油 / 1/2湯匙
肉桂粉 / 1/4茶匙
糖 / 150克
鹽 / 1/4茶匙

【做法】
1. 麵包切成方塊，以焗爐或平底鑊烤至微脆備用。
2. 全蛋及蛋黃先拌勻，再加入忌廉、鮮奶、糖、鹽、雲尼拿香油及肉桂粉拌勻。
3. 倒入麵包方塊，讓麵包充分吸收蛋液，再灑上提子乾。
4. 略略拌勻，讓每塊麵包的表一田山卜中均被蛋液覆蓋。
5. 小焗碗先薄薄塗上牛油，再放滿麵包及蛋液。
6. 準備真空煲，取出內鍋。
7. 內鍋注入水並加熱，以大火隔水蒸焗20分鐘。
8. 再將內鍋放入外鍋中，再焗 20 分鐘即成。