真空煲食譜 – 香茅黃薑浸雞腿

產品: 3公升真空煲 – 外攜型 (RPE3000)

材料:
冰鮮雞腿/2隻
葱/3條
香茅(斜切段)/3支
麻油/少許
黃薑粉/1茶匙
蒜頭/5瓣
鹽/1/2茶匙
薑/2片
米酒/1湯匙
水/1升

做法:
1. 先把葱、香茅、黃薑粉、蒜頭和水放進內鍋裡，以中大火滾出香味。
2. 加入雞腿和米酒，蓋上蓋子。
3. 把內鍋放進外鍋，燜煮35-45分鐘。
4. 雞腿取出至冰水降溫。
5. 在雞腿上撤上幻鹽，表面掃上麻油即可。