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EnglishTHERMOS好煮意, 真空煲食谱
【台式料理食譜🇹🇼紅燒牛肉🐮台式三杯雞🐤】
想搞搞新意思
可以試吓整台式料理，今次為大家推薦用6公升真空煲，同時整紅燒牛肉及台式三杯雞，做法簡單又惹味
新鮮感up 
可以試吓整台式料理，今次為大家推薦用6公升真空煲，同時整紅燒牛肉及台式三杯雞，做法簡單又惹味新鮮感up 
產品:6公升真空煲 – 外攜型 (銅色) (TCRA-6000-GL)
紅燒牛肉
〖 材料 〗
美國牛肋條 500 克
滷包 適量
蔥 適量
番茄 適量
辣椒 適量
紅蘿蔔 適量
洋蔥 適量
薑 適量
蒜 適量
辣豆瓣醬 兩湯匙
豉油 60 毫升
米酒 1 杯
水 適量
鹽 適量
冰糖 少許
【步驟】
1. 薑切片 ， 蔥切段 ， 蒜頭拍碎
2. 辣椒切粒 ； 番茄 、 紅蘿蔔及洋蔥切塊備用
3. 滷包材料放入魚湯袋內備用
4. 牛肋條以水 、 米酒 、 蔥 、 薑汆水 ， 沖淨備用
5. 下油熱鍋 ， 將洋蔥 、 蔥 、 薑 、蒜 、 辣椒拌炒
6. 牛肋條也入鍋 ， 稍微煎香
7. 加入豆瓣醬 、 豉油 、 米酒 、 冰糖拌勻
8. 放入滷包 ， 加水至蓋過食材
9. 放入其餘配菜 ， 煮滾後轉小火煮 20 分鐘
10. 將滷包取出 ， 蓋上蓋準備放入真空煲
11. 內鍋放入真空煲 ， 牛肋條燜煮 1 小時即成
台式三杯雞
〖 主要食材 〗
乾蔥頭 3 粒
九層塔 1 棵
薑 3 片
蒜頭
雞件 半隻
〖 三杯汁材料 〗
玫瑰露酒 4 湯匙
麻油 2 湯匙
生抽 2 湯匙
水 2 湯匙
冰糖 2 茶匙
老抽 1 茶匙
〖 雞肉醃料 〗
紹興酒 1 茶匙
生粉 1 茶匙
生抽 1 茶匙
【步驟】
1. 雞件洗淨 ， 下醃料醃 5 – 10 分鐘
2. 下油熱鍋 ， 爆香乾蔥頭和薑片
3. 放入雞件 ， 煎至轉色並取出
4. 原鍋內加入三杯汁 ， 煮至沸騰
5. 重新放入雞件 ， 拌煮 5 分鐘
6. 蓋上蓋 ， 準備放入真空煲
7. 內鍋放入真空煲 ， 三杯雞燜煮30 分鐘
8. 取出三杯雞後 ， 上火煮至收汁 ， 拌入九層塔葉即成