真空煲食譜- 紅燒五花肉

紅燒五花肉
【材料】
五花腩 500克
蒜頭 4-5粒
薑 2-3片
冰糖 30克
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
紹興酒 300克
水 100克

【做法】
1. 五花腩洗淨，汆水，切塊。
2. 蒜頭拍扁。
3. 薑去皮切片。
4. 內鍋倒入油，加入冰糖，炒至糖融化成焦糖色。
5. 倒入五花腩翻炒。
6. 倒入生抽、老抽、紹興酒、水至八分滿。
7. 放入蒜頭、薑片，蓋上蓋子燜燒 1 小時即成。

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