真空煲食谱 – 香茅黄薑浸鸡腿

产品: 3公升真空煲 – 外携型 (RPE3000)

材料:
冰鲜鸡腿/2隻
葱/3条
香茅(斜切段)/3支
麻油/少许
黄薑粉/1茶匙
蒜头/5瓣
盐/1/2茶匙
薑/2片
米酒/1汤匙
水/1升

做法:
1. 先把葱、香茅、黄薑粉、蒜头和水放进内锅裡，以中大火滚出香味。
2. 加入鸡腿和米酒，盖上盖子。
3. 把内锅放进外锅，焖煮35-45分钟。
4. 鸡腿取出至冰水降温。
5. 在鸡腿上撤上幻盐，表面扫上麻油即可。