真空煲食谱- 黑松露意大利饭

黑松露意大利饭

产品: 4.5公升真空煲(外携型) (TCRA-4500-GR)

【材料】

意大利米  300克

蘑菰  400克

牛油  50克

巴马臣芝士碎  20克

鸡汤  250毫升

清水  200毫升

白酒  80毫升

蒜头  4-5粒

忌廉  50克

黑松露酱  1-2茶匙

海盐  适量

【做法】

1. 蘑菰抺淨，切厚片。

2. 蒜头去衣，切片。

3. 取出真空煲内锅，倒入油、蒜片、蘑菰，炒至5-6成熟，再放入25克牛油，拌匀。

4. 倒入40毫升白酒、海盐，炒至酒精挥发，盛起备用。

5. 原锅倒入意大利米、鸡汤、水浸泡20分钟。

6. 加入剩馀牛油、白酒，以中火慢炒约5分钟。

7. 加入蘑菰、忌廉、芝士碎、黑松露酱炒匀。

8. 盖上锅盖，内锅放入真空煲中，焖煮30分钟，即成。